czwartek, 21 czerwca 2018

Jemy to co znajdziemy - Ślimak winniczek.

Jemy to co znajdziemy - Ślimak winniczek.

Helix pomatia
Ślimaki winniczki.


Ślimaka winniczka(Helix pomatia) można znaleźć na obszarach o dużej wilgotności m.in. w parkach, lasach, ogrodach itp. w południowo-wschodniej i centralnej Europie. Winniczek żywi się liśćmi, a czas zimy przetrzymuje schowany w ściółce.
Na terenie Polski w/w ślimak występuje dość powszechnie, jednak jest pod częściową ochroną, tzn. można go zbierać od 20 kwietnia do 31 maja i tylko te okazy które mają średnicę muszli powyżej 30 mm. Ślimaki są doskonałym źródłem białka o małej zawartości tłuszczu ale te żyjące dziko mogą przenosić pasożyty dlatego koniecznie trzeba je dokładnie ugotować.

Gotowanie ślimaków.

Jemy to co znajdziemy - Stokrotka.

Bellis
Stokrotki.

Jemy to co znajdziemy - Stokrotka.


Stokrotki na świecie występują w 15 gatunkach, natomiast w Polsce można znaleźć tylko jeden z nich. Stokrotki są byliną i mają liście owalne lub łopatkowate wyrastające u dołu rośliny a kwiaty zebrane w koszyczki w środku drobne żółte rurkowe otoczone białymi lub różowymi podłużnymi płatkami w kształcie języka. Rosną na bezlistnej łodydze na wysokość 5-10 cm. Kwitnie od lutego do listopada.

środa, 20 czerwca 2018

Robienie zapasów - Grzyby.

Czubajka kania.
Czubajka kania.

Robienie zapasów - Grzyby.


Nadchodzi jesień więc teraz jest dobry czas żeby uzupełnić zapasy. Tym bardziej, że teraz jest wysyp darów, które daje nam natura.
Oczywiście robiąc zapasy możemy kupić gotowe przetwory, jednak Preppers nie idzie na łatwiznę i często sam stara się przygotować prowiant na czarną godzinę. Ponadto przygotowując zapasy samemu uczymy się i utrwalamy wiedzę, która kiedyś może się przydać.
Z racji tego, że tytuł mówi o grzybach więc szybko omówię trzy metody ich przygotowania i przechowywania.

Robienie zapasów - Czerwona papryka w zalewie octowej.

Weki z czerwonej papryki.
Czerwona papryka.

Robienie zapasów - Czerwona papryka w zalewie octowej.


Weekend spędziłem w pracy więc dopiero teraz znalazłem czas na ogarnięcie zakupionej wcześniej czerwonej papryki.
W spiżarni preppersa powinny się znaleźć różne przetwory aby w razie potrzeby mieć urozmaicone menu. Jedzenie ciągle tych samych posiłków, chociaż to by były najsmaczniejsze potrawy w końcu nam zbrzydną i z czasem nasze morale może zmaleć, a dobry stan psychiczny jest ważnym elementem w walce o przetrwanie.
Poniżej podaję przepis na smaczną czerwoną paprykę.

Robienie zapasów - Tarte buraczki.

buraczki
Buraki.

Robienie zapasów - Tarte buraczki.


W końcu znalazłem chwilkę żeby przerobić 15 kilo buraków zakupionych w celu zwiększenia zasobów prowiantu w swojej spiżarni. Jeżeli nie zdarzy się jakiś kataklizm to i tak całą rodzinką zjemy je ze smakiem.
Przepis na tarte buraki jest przejęty od mojej babci i jest bardzo prosty.
Bierzemy:

  • 10 kilo buraków
  • dwie szklanki cukru
  • dwie szklanki octu 
  • cztery łyżki soli.